Not Just The Wedding

噢這幾天實在是太熱了

今天從淡水回家之後

天橋下有個婆婆在賣牛番茄跟一些蔬菜

跟她買了2顆番茄＋一個洋蔥之後

我就決定再把其它食材買齊

今晚來個多力多茲佐莎莎醬搭配紅酒的悠閒夜晚吧

莎莎醬的做法非常簡單，把所有食材備妥攪和一下，即完成：Ｄ

食材在市場跟頂好或全聯都可購入

（ 對我來說，料理就一個感覺，沒有一定的步驟，要怎麼做，隨你開心 ）

食材準備如下（ 你可以準備任何你喜歡的蔬菜，well 可以生吃的 ）：

＊牛番茄（ 你也可以準備小番茄 ）

＊洋蔥

＊朝天椒（ 我嗜吃大辣哈哈，你也可以準備辣椒，青辣椒等等之類 ）

＊蒜頭（ 噢我也愛死這個味道了ＸＤＤＤＤ ）

＊甜椒（ 這就看各人喜好了，你也可以不加 ）

＊九層塔（ 你也以用香菜，但我很愛九層塔的味道，用它煮湯真的是.......喔prefect )

＊Olitalia 冷壓橄欖油

＊粗黑胡椒粒

＊鹽（ 我是用海鹽，味道不死鹹，感覺健康點 ）

＊糖（ 噢我沒加，但似乎要加一點，看個人喜好囉 ）

＊Bel Paese 起司 （ 哈！我私心 ）

＊檸檬（ 你可以用綠的，我選了黃的 ） 

＊還有多力多姿別忘了（ 我是買原味起司的口味 ）

噢～為什麼會有酒，是因為做飯要有酒來醒個腦，再放點音樂，就更浪漫了

好了，食材備妥之後

就是把該切丁的東西都切丁

至於量，就看你喜歡的口味哪些比較重

我嗜吃辛辣，所以我的朝天椒跟蒜頭比例稍多

但我有希望有點清爽的口感，所以我加了甜椒，平衡了太過辣的口感（最後加的起司也有降辣的功能）

Let's see

我將兩顆牛番茄、1/4洋蔥、7片蒜頭、1/2甜椒、幾片九層塔、四根朝天椒（千萬不能小看他的辣度啊啊啊啊啊啊爽！）

切丁備用

（ 備註：番茄我只留皮的部分，內料我把它挖出來，直接吃掉別浪費，因為我不想有太多水分 ）

然後將所有食材倒入碗中

接著加入檸檬皮跟半顆檸檬汁

（備註：檸檬皮一點點提味就好，不要刮太深，表面一點點就好，刮到白色部分就會有點苦了喲）

（ 備註：注意檸檬裡的籽！！！！不要一起入碗了 ） 

然後加入玫瑰鹽（ 量就憑感覺 ，我是加入約1/3鐵湯匙的量 ）

粗黑胡椒（ 量也是憑感覺，我喜歡胡椒的味道，但其實應該胡椒要用磨的才會比較香 ）

最後加入約2湯匙的橄欖油，攪和一下

最後一個步驟就是放入冰箱冷卻一小時。

在等待這一小時的過程

我煮了一碗麵加上蔥頭先生買給我的澎湖名產～ＸＯ海鮮干貝醬

他的小辣真的很小

可以拌飯拌麵或是蔬菜，蠻對味的：Ｄ

吃飽之後

還去倒了垃圾、洗了衣服、拖地、洗澡去角質護髮

是不是整個閒不下來ＸＤＤＤＤ

所以2個小時就過去了...............

好迫不及待要享用我自製的莎莎醬（ 又倒了一杯酒 ）

噢～辣的夠味（ 辣到腦門去了 ）

又吃得到蔬菜的味道～粒粒分明

酸酸辣辣的好開胃喲（ 咦？很晚了小姐 ）

吃得有點爽～都忘記我的起司了

我選用的Bel Paese起司，我超級喜歡

它可以單配紅酒，配水果，配麵包都很順口

偷偷說，我煮咖喱的時候也會丟一塊進去熬煮

Bel Paese 貝爾佩斯產於北義，乳脂肪有50%，有香濃的乳霜，融合牛奶跟奶油的香味

所以之前我去選購起司的時候，一次給他買了24小粒包裝（ 好好吃喲 ）

再搭配紅酒，覺得人生好棒：）

（ 你也可以配啤酒看世足 ）

喜歡嗎？？

你也可以自己動手做

好適合悶熱的夏天喲

能跟心愛的人一起享用更棒：Ｄ

料裡哪有什麼一定的步驟（是說料裡以外的東西我也不喜歡設限啦ＸＤＤＤ）

不要設限，你也可以做出一套你自己的料理

Cheers !!